Ответ:
Здравствуйте. Упоминание о корабле «Орёл» есть в книге:
Плехов И. М. В огне сталинградских переправ / И. М. Плехов, С. П. Хватов, Г. И. Захаров. – Изд. 3-е. – Волгоград : Издатель, 2001. – 269 с. : ил.
Что касается Книг памяти, они, конечно, есть. Можно их найти в ЭК ВОУНБ (открыть ссылку).
[Волгоградская областная универсальная научная библиотека им. М.Горького]
