Ответ:
Здравствуйте! Для начала работы предлагаем следующий список ресурсов (источники: Науч. электрон. б-ка "КиберЛенинка", портал eLibrary.ru, открытые ресурсы интернет):
1.Авакова О.Г. Растительная клетчатка: структура, свойства, применение / О.Г. Авакова, К.Г. Боголицын // Известия ВУЗов. Лесной журнал. – 2004. – № 4. – С. 121-131. – Электронная копия доступна на сайте Научной электронной библиотеки КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rastitelnaya-kletchatka-struktura-svoystva-primenenie (дата обращения: 05.01.2026).
2.Артемова Е.Н. Физиология питания : учеб. пособие для вузов / Е.Н. Артемова, Т.С. Бычкова. – Орёл : Орловский гос. техн. ун-т, 2007. – 88 с. – Электронная копия доступна на сайте Научной электронной библиотеки Elibrary. URL: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_28852086_58283212.pdf (дата обращения: 05.01.2025). - Доступ после регистрации.
3.Броновец И.Н. Пищевые волокна - важная составляющая сбалансированного здорового питания // Медицинские новости. – 2015. – № 10 (253). – С. 46-48. – Электронная копия доступна на сайте Научной электронной библиотеки КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pischevye-volokna-vazhnaya-sostavlyayuschaya-sbalansirovannogo-zdorovogo-pitaniya (дата обращения: 05.01.2026).
4.Бычкова Т.С. Физиология питания : учеб. пособие для высш. проф. образования / Т.С. Бычкова, Е.Н. Артемова. – Орел : ФГБОУ ВПО «Госуниверситет - УНПК», 2013. – 163 с. – Электронная копия доступна в Электрон. б-ке образовательных ресурсов Орловского гос. ун-та. URL: https://elib.oreluniver.ru/media/attach/note/2013/Fiziologiya_Pitaniya.pdf?ysclid=mk12d2xnx2735779564 (дата обращения: 05.01.2026).
5.Бычкова Т.С. Физиология питания : учеб. пособие для высш. проф. образования / Т.С. Бычкова, Е.Н. Артемова. – Орел : Гос. ун-т - учеб.-науч.-производств. комплекс, 2013. – 163 с. – Электронная копия доступна на сайте Научной электронной библиотеки Elibrary. URL: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_26144682_18420693.pdf (дата обращения: 05.01.2026). - Доступ после регистрации.
6.Дербенева С.А. Диетотерапия дислипидемий. Реалии и перспективы : монография / С.А. Дербенева, А.В. Погожева. – Санкт-Петербург : Наукоемкие технологии, 2025. – 200 с. – Электронная копия доступна на сайте изд-ва «Наукоемкие технологии». URL: https://publishing.intelgr.com/archive/Dietoterapiya-dislipidemii.pdf (дата обращения: 05.01.2026).
7.Ефимцева Э.А. Пищевые волокна как модуляторы секреции гастроинтестинальных гормональных пептидов / Э.А. Ефимцева, Т.И. Челпанова // Вопросы питания. – 2021. – № 4 (536). – С. 20-35. – Электронная копия доступна на сайте Научной электронной библиотеки КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pischevye-volokna-kak-modulyatory-sekretsii-gastrointestinalnyh-gormonalnyh-peptidov (дата обращения: 05.01.2026).
8.Ипатова Л.Г. Пищевые волокна в продуктах питания / Л.Г. Ипатова, А.А. Кочеткова, А.П. Нечаев [и др.] // Пищевая промышленность. – 2007. – № 5. – С. 8-10. – Электронная копия доступна на сайте Научной электронной библиотеки КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pischevye-volokna-v-produktah-pitaniya (дата обращения: 05.01.2026).
9.Казаков Е.Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Е.Д. Казаков, В.Л. Кретович. — Москва : Агропромиздат, 1989. —310 с.
10.Лукьянчикова Н.Л. Особенности состава отрубей пшеницы и ржи и их роль в профилактике хронических заболеваний человека / Н.Л. Лукьянчикова, В.А. Скрябин, К.А. Табанюхов. - DOI 10.31677/2072-6724-2020-30-4-41-58 // Инновации и продовольственная безопасность. – 2020. – № 4 (30). – С. 41-58. – Электронная копия доступна на сайте журн. URL: https://innfoodsecr.elpub.ru/jour/article/view/575/423 (дата обращения: 05.01.2025).
11.Могильный М.П. Рациональное использование источников пищевых волокон при производстве пищевой продукции / М.П. Могильный, А.Ю. Баласанян, Т.Ш. Шалтумаев // Новые технологии. – 2014. – № 1. – С. 28-33. – Электронная копия доступна на сайте Научной электронной библиотеки КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ratsionalnoe-ispolzovanie-istochnikov-pischevyh-volokon-pri-proizvodstve-pischevoy-produktsii (дата обращения: 05.01.2026).
12.Московченко О.Н. Физиология пищеварения и рациональное питание : монография / Краснояр. гос. пед. ун-т им. В.П. Астафьева. — Красноярск, 2013. — 280 с. – Электронная копия доступна на сайте Internet Archive. URL: https://archive.org/details/23248-2013/page/n1/mode/2up (дата обращения: 05.01.2026).
13.Современные направления использования пищевых волокон в качестве функциональных ингредиентов / М.П. Могильный, Т.В. Шленская, М.К. Галюкова, Т.Ш. Шалтумаев, А.Ю. Баласанян // Новые технологии. – 2013. – № 1. – С. 27-31. – Электронная копия доступна на сайте Научной электронной библиотеки КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-napravleniya-ispolzovaniya-pischevyh-volokon-v-kachestve-funktsionalnyh-ingredientov (дата обращения: 05.01.2026).
14.Типсина Н.Н. Научное обоснование использования растительного сырья с целью повышения пищевой ценности мучных изделий и экономии сырьевых ресурсов / Н.Н. Типсина, Т.Ф. Варфоломеева, Г.К. Селезнева // Вестник КрасГАУ. – 2007. – № 6. – С. 259-266. – Электронная копия доступна на сайте Научной электронной библиотеки КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/nauchnoe-obosnovanie-ispolzovaniya-rastitelno-go-syrya-s-tselyu-povysheniya-pischevoy-tsennosti-muchnyh-izdeliy-i-ekonomii-syrievyh (дата обращения: 05.01.2026).
15.Тутельян В.А. Питание и процессы биотрансформации чужеродных веществ / В.А. Тутелья, Г.И. Бондарев, А.Н. Мартинчик. — Минск : ВИНИТИ, 1987. — 210 с.
Являясь жителем Петербурга, Вы можете обратиться за дополнительной информацией к библиографам РНБ.
[Владимирская областная универсальная научная библиотека]
