ВИРТУАЛЬНАЯ
СПРАВОЧНАЯ
СЛУЖБА
КОРПОРАЦИЯ УНИВЕРСАЛЬНЫХ НАУЧНЫХ БИБЛИОТЕК
международный проект ВСС КОРУНБ

Главная О проекте Библиотеки-участницы Помощь "Библиограф+" Публикации donate!


БИБЛИОТЕКИ-УЧАСТНИЦЫ КОРУНБ

Просмотр запроса № 4609

№ 4609  |  распечатать  |  оцените ответ  |  комментарий для библиографа  | 


Здравствуйте!Пряник происходит от слова ''пряность''?,а не подскажете, пряники всегда были сладкими, или имели когда-то другой вкус? Спасибо!
Ответ: Здравствуйте. Слово «пряник» произведено от «пряный». (Фасмер М. Этимологический словарь русского языка. М., 1996. Т. 3. С. 395) Словарь-справочник В.В. Похлебкина «О кулинарии от А до Я» дает такое определение: «Кондитерские изделия, главными составными частями являются мука и мед (патока, сахар). Вначале пряники делали только из муки и меда с прибавлением в некоторых случаях к тесту яиц, а с появлением заквасок, виннокаменной соли, соды количество компонентов увеличилось». (Минск : Полымя, 1988. С. 147-149).
[Свердловская областная универсальная научная библиотека им. В.Г. Белинского]
Оценка ответа:
оценки отсутствуют

Обратная связь

Оцените ответ:
Ваши комментарии для библиографа:

Уважаемые читатели!
Если вы хотите уточнить запрос, то сделайте это через форму подачи запроса
в соответствии с правилами Службы.