Ответ:
Здравствуйте. Слово «пряник» произведено от «пряный». (Фасмер М. Этимологический словарь русского языка. М., 1996. Т. 3. С. 395) Словарь-справочник В.В. Похлебкина «О кулинарии от А до Я» дает такое определение: «Кондитерские изделия, главными составными частями являются мука и мед (патока, сахар). Вначале пряники делали только из муки и меда с прибавлением в некоторых случаях к тесту яиц, а с появлением заквасок, виннокаменной соли, соды количество компонентов увеличилось». (Минск : Полымя, 1988. С. 147-149).
[Свердловская областная универсальная научная библиотека им. В.Г. Белинского]
