Ответ:
Здравствуйте. Обращаем внимание, что ответ предоставляется на сайте Виртуальной службы. По другим каналам информация не распространяется. Предлагаем список литературы по Вашей теме (источник – краеведческий каталог ОГОНБ, БД МАРС):
1. Веселова Т. И. Застолье омского купечества // Актуальные проблемы модернизации современного общества : сб. науч. тр. – Омск, 2004. – Ч. 2. – С. 86-89: ил. Шифр ОГОНБ 60.550 А437 Б2174900 МП Б2174901 К
Аннотация: Описаны традиционные блюда и напитки омских купцов.
2. Генералова Л. Налей-ка мать, борщеца : рассказ // ВИКТОРиЯ [Омск]. – 2009. – № 3. – С. 22-23.
3. Гончаров Ю. М. Питание и одежда // Очерки истории городского быта дореволюционной Сибири: (середина XIX – нач. XX в.). – Новосибирск, 2004. – С. 135-201: ил. Шифр ОГОНБ 63.3(2Р5) Г657 С2164009 К
Аннотация: Городская кухня сибиряков, городской костюм.
4. Гончаров Ю. Под шанежки и пельмени: сиб. кухня XIX века // Родина. – 2002. – № 7. – С. 50-54: ил.
5. Ефремова Ю. Н. Пища в свадебной обрядности украинцев Омского Прииртышья XX века // Ом. науч. вестн. – 2012. – № 4. – С. 38-41.
6. Ефремова Ю. Уважать традиции предков // Таврические новости. – 2010. – 4 нояб. – С. 4: ил.
Аннотация: О традициях питания украинцев Таврического района (с первопоселенцев по сегодняшнее время).
7. Кускова Н. Пельменное: [стихи] // Тарское Прииртышье. – 2001. – 17 апр.
8. Мельников Б. В. Не красна изба углами // Край, где колос звенит. – Омск, 2002. – С. 48-49.
Аннотация: О питании сибиряков в 19 в. 63.3(2Р53-Ом) М482 С2121908 К
9. Плахотнюк М. А. Сохранение этнических традиций в системе питания русского населения Среднего Прииртышья // Русский вопрос: история и современность : тез. докл. Всерос. науч. конф. – Омск, 1992. – Ч. 2. – С. 18-20. Шифр ОГОНБ 63.52(2) Р894 С2026691 К С2026692 К
Аннотация: Результаты этносоциологического исследования, проведенного в ОмГУ в 1985-1989 гг. в Омской области.
10. Плахотнюк М. А. Традиции и новации в пище русского населения Среднего Прииртышья // Россия и Восток: традиционная культура, этнокультурные и этносоциальные процессы : материалы IV междунар. науч. конф. "Россия и Восток: проблемы взаимодействия". – Омск, 1997. – С. 55-58. Шифр ОГОНБ 63.52(251) Р 768 С2069640 К
11. Прокопьев С. Блины с икрой: рассказ // Время [Омск]. – 1997. – 7-13 февр. (№ 4). – С. 15.
12. Родионова Т. Пельмени: [стихи] // Вперед [Знаменское]. – 2001. – 12 янв.
13. Романова Т. В. Приятного аппетита! – Омск : Кн. изд-во, 1990. – 208 с., ил. Шифр ОГОНБ 36.99 Р693 С1955429 К
Аннотация: Есть рецепты омской кухни.
Являясь жителем Омска, Вы можете обратиться за дополнительной информацией в Краеведческий каталог ОГОНБ им. А. С. Пушкина.
[Омская государственная областная научная библиотека им. А. С. Пушкина]
