Ответ:
Здравствуйте. Предлагаем список литературы по теме (Источники: ЭК РНБ, ЭК РГБ, БД МАРС, ЭК ТОУНБ, БД ИНИОН, поисковая система Google).
1. Акимова Е. Постоялец для гостиниц - званый гость или хуже татарина? // Гостинич. дело. - 2011. - № 4. - С. 32-39. - (Качество сервиса).
2. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг : учеб. пособие / Н.Ю. Арбузова. - 2-е изд., испр. - М. : Академия, 2011. - 222 с. - (Высшее профессиональное образование. Туризм) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 220 (16 назв.).
3. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес : как достичь безупречного сервиса / Екатерина Балашова. - М. ; СПб. : Вершина, 2007. - 205 с. - Библиогр.: с. 203-205 (43 назв.).
4. Бедяева Т.В. Технология обслуживания потребителей гостиничных услуг : учеб. пособие / Т.В. Бедяева, Г.Г. Воронцова. - СПб. : КОСТА : Гранд-Технолоджи, 2008. - 213 с. : ил. - Библиогр.: с. 153-154 (16 назв.).
5. Бердяга Е.А. 10 правил безупречного сервиса // Отель. - 2011. - № 3. - С. 54-59. - (Персонал).
6. Воробьев А.П. Просчитанный оптимизм / записал Игорь Весенин // Там же. - 2010. - № 2. - С. 28-31. - (Презентация).
7. Гареев Р. Проблемы организации обслуживания гостей гостиничными предприятиями и возможные пути их разрешения // РИСК: ресурсы, информ., снабжение, конкуренция. - 2010. - № 4. - С. 331-335. - (Непроизводственная сфера. Сфера услуг). - Библиогр.: с. 335 (7 назв.).
8. Ефремова М.В. Сегментация потребителей гостиничных услуг // Маркетинг в России и за рубежом. - 2002. - № 2. - С. 72-81 ; То же [Электронный ресурс]. - URL : http://www.dis.ru/library/market/archive/2002/2/67.html (24.10.11).
9. Козлова М.В. Формирование системы управления качеством гостиничных услуг : автореф. дис. … канд. экон. наук / Козлова Марина Викторовна ; [С.-Петерб. гос. ун-т сервиса и экономики]. - СПб., 2007. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19 (6 назв.) ; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%20%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD (24.10.11).
10. Мысова О.С. Понятие и принципы обслуживания в гостиницах // Гуманитар. и соц.-экон. науки. - 2010. - № 2. - С. 80-82. - (Культурология). - Библиогр.: с. 82.
11. Недри Р. Сила атмосферы // Гостиница и ресторан: бизнес и упр. - 2008. - № 2. - С. 42-44. - (Опыт: теория и практика).
12. Огнева С.В. Анкетирование в оценке качества гостиничных услуг // Стандарты и качество. - 2007. - № 3. - С. 92-93. - (Качество).
13. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма : учеб. пособие. - М. : Магистр, 2007. - 493 с. - Библиогр.: с. 493.
14. Смагулов Б.К. История гостиничного сервиса : учеб. пособие / Б.К. Смагулов ; М-во образования Рос. Федерации, Омск. гос. ин-т сервиса, Каф. соц.-культур. сервиса и туризма. - Омск : ОГИС, 2003. - 106 с. - Библиогр.: с. 87-90 (88 назв.).
Дополнительную литературу Вы можете выявить самостоятельно по ресурсам, указанным в посте блога "Библиограф+" (http://korunb.blogspot.com/2011/08/10.html).
[Тверская областная универсальная научная библиотека им. А.М. Горького]
