Ответ:
Здравствуйте. Обращаем внимание, что ответ предоставляется на сайте Виртуальной службы. По другим каналам информация не распространяется. Предлагаем список литературы по Вашей теме (источник – краеведческий каталог ОГОНБ, БД МАРС):
1. Веселова Т. И. Застолье омского купечества // Актуальные проблемы модернизации современного общества : сб. науч. тр. - Омск, 2004. - Ч. 2. - С. 86-89: ил. Шифр ОГОНБ 60.550 А437 Б2174900 МП Б2174901 К
Аннотация: Описаны традиционные блюда и напитки омских купцов.
2. Генералова Л. Налей-ка мать, борщеца : рассказ // ВИКТОРиЯ [Омск]. - 2009. - № 3. - С. 22-23.
3. Гончаров Ю. М. Питание и одежда // Очерки истории городского быта дореволюционной Сибири: (середина XIX - нач. XX в.). - Новосибирск, 2004. - С. 135-201: ил. Шифр ОГОНБ 63.3(2Р5) Г657 С2164009 К
Аннотация: Городская кухня сибиряков, городской костюм.
4. Гончаров Ю. Под шанежки и пельмени: сиб. кухня XIX века // Родина. - 2002. - № 7. - С. 50-54: ил.
5. Ефремова Ю. Н. Пища в свадебной обрядности украинцев Омского Прииртышья XX века // Ом. науч. вестн. - 2012. - № 4. - С. 38-41.
6. Ефремова Ю. Уважать традиции предков // Таврические новости. - 2010. - 4 нояб. - С. 4: ил.
Аннотация: О традициях питания украинцев Таврического района (с первопоселенцев по сегодняшнее время).
7. Кускова Н. Пельменное: [стихи] // Тарское Прииртышье. - 2001. - 17 апр.
8. Мельников Б. В. Не красна изба углами // Край, где колос звенит. - Омск, 2002. - С. 48-49.
Аннотация: О питании сибиряков в 19 в. 63.3(2Р53-Ом) М482 С2121908 К
9. Плахотнюк М. А. Сохранение этнических традиций в системе питания русского населения Среднего Прииртышья // Русский вопрос: история и современность : тез. докл. Всерос. науч. конф. - Омск, 1992. - Ч. 2. - С. 18-20. Шифр ОГОНБ 63.52(2) Р894 С2026691 К С2026692 К
Аннотация: Результаты этносоциологического исследования, проведенного в ОмГУ в 1985-1989 гг. в Омской области.
10. Плахотнюк М. А. Традиции и новации в пище русского населения Среднего Прииртышья // Россия и Восток: традиционная культура, этнокультурные и этносоциальные процессы : материалы IV междунар. науч. конф. "Россия и Восток: проблемы взаимодействия". - Омск, 1997. - С. 55-58. Шифр ОГОНБ 63.52(251) Р 768 С2069640 К
11. Прокопьев С. Блины с икрой: рассказ // Время [Омск]. - 1997. - 7-13 февр. (№ 4). - С. 15.
12. Родионова Т. Пельмени: [стихи] // Вперед [Знаменское]. - 2001. - 12 янв.
13. Романова Т. В. Приятного аппетита! - Омск : Кн. изд-во, 1990. – 208 с., ил. Шифр ОГОНБ 36.99 Р693 С1955429 К
Аннотация: Есть рецепты омской кухни.
Являясь жителем Омска, Вы можете обратиться за дополнительной информацией в Краеведческий каталог ОГОНБ им. А. С. Пушкина.
[Омская государственная областная научная библиотека им. А. С. Пушкина]
