Ответ:
Здравствуйте. Предлагаем Вам следующие диссертации (источники - ЭБД РГБ, ЭБД disserCat
1. Бугаков Д.М. Организационно-методический инструментарий формирования и развития хозяйственных связей предпринимательских структур в сфере ресторанного бизнеса : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Бугаков Денис Михайлович ; [место защиты: Тамб. гос. ун-т им. Г.Р. Державина]. - Тамбов, 2012. - 148 с. : ил. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/organizatsionno-metodicheskii-instrumentarii-formirovaniya-i-razvitiya-khozyaistvennykh-svya (25.01.2016) ; Автореферат [Электронный ресурс]. - URL: http://dlib.rsl.ru/viewer/01005019412#?page=1 (25.01.2016).
2. Гулиева А.Ю. Новые методы в управлении инновационными проектами в ресторанном бизнесе : на примере сети ресторанов "Джотто" : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Гулиева Алена Юрьевна ; [место защиты: Рос. гос. ин-т интеллектуал. собственности Роспатента]. - М., 2010. - 186 с. : ил. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/novye-metody-v-upravlenii-innovatsionnymi-proektami-v-restorannom-biznese (25.01.2016) ; Автореферат [Электронный ресурс]. - URL: http://dlib.rsl.ru/viewer/01004606034#?page=1 (25.01.2016).
3. Димитрова И.В. Управление финансово-экономическими процессами в сетевых предприятиях ресторанного бизнеса : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05, 08.00.10 / Димитрова Ирина Владимировна ; [место защиты: Рос. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова]. - М., 2012. - 158 с. : ил. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/upravlenie-finansovo-ekonomicheskimi-protsessami-v-setevykh-predpriyatiyakh-restorannogo-biz (25.01.2016) ; Автореферат [Электронный ресурс]. - URL: http://dlib.rsl.ru/viewer/01005018456#?page=1 (25.01.2016).
4. Заднепровская Е.Л. Маркетинговые стратегии предприятия ресторанного бизнеса как основа обеспечения его конкурентоспособности : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05, 08.00.14 / Заднепровская Елена Леонидовна ; [место защиты: Рос. гос. ун-т туризма и сервиса]. - М., 2008. - 163 с. : ил. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/marketingovye-strategii-predpriyatiya-restorannogo-biznesa-kak-osnova-obespecheniya-ego-konk (25.01.2016) ; Автореферат [Электронный ресурс]. - URL: http://dlib.rsl.ru/viewer/01003454048#?page=1 (25.01.2016).
5. Колесникова Ю.Ю. Формирование и развитие сетевых структур в ресторанном бизнесе : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Колесникова Юлия Юрьевна ; [место защиты: Балт. акад. туризма и предпринимательства]. - СПб., 2011. - 193 с. : ил. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/formirovanie-i-razvitie-setevykh-struktur-v-restorannom-biznese (25.01.2016) ; Автореферат [Электронный ресурс]. - URL: http://dlib.rsl.ru/viewer/01004854776#?page=1 (25.01.2016).
6. Лисечко Н.А. Формирование и развитие маркетинга услуг в сфере ресторанного бизнеса : на примере Свердл. обл. : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Лисечко Никита Анатольевич ; [место защиты: Ур. гос. с.-х. акад.]. - Екатеринбург, 2010. - 238 с. : ил. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/formirovanie-i-razvitie-marketinga-uslug-v-sfere-restorannogo-biznesa (25.01.2016) ; Автореферат [Электронный ресурс]. - URL: http://dlib.rsl.ru/viewer/01004616803#?page=1 (25.01.2016).
7. Малышкина Е.А. Обеспечение конкурентоспособности предпринимательских структур на рынке ресторанного бизнеса : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Малышкина Елена Анатольевна ; [место защиты: Тамб. гос. ун-т им. Г.Р. Державина]. - Тамбов, 2009. - 158 с. : ил. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/obespechenie-konkurentosposobnosti-predprinimatelskikh-struktur-na-rynke-restorannogo-biznes (25.01.2016) ; Автореферат [Электронный ресурс]. - URL: http://dlib.rsl.ru/viewer/01003474329#?page=1 (25.01.2016).
8. Пекишева Е.П. Инновационный механизм управления ресторанным бизнесом : дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / Пекишева Екатерина Павловна ; [место защиты: Ин-т междунар. права экономики им. А.С. Грибоедова]. - М., 2012. - 173 с. : ил. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/innovatsionnyi-mekhanizm-upravleniya-restorannym-biznesom (25.01.2016) ; Автореферат [Электронный ресурс]. - URL: http://dlib.rsl.ru/viewer/01005045116#?page=1 (25.01.2016).
9. Шерешев Г.Г. Совершенствование комплексного стратегического управления предприятиями ресторанного бизнеса : на примере Санкт-Петербурга : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Шерешев Григорий Геннадьевич ; [место защиты: Балт. акад. туризма и предпринимательства]. - СПб., 2011. - 278 с. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/sovershenstvovanie-kompleksnogo-strategicheskogo-upravleniya-predpriyatiyami-restorannogo-bi (25.01.2016) ; Автореферат [Электронный ресурс]. - URL: http://dlib.rsl.ru/viewer/01004844241#?page=1 (25.01.2016).
10. Юрьев К.В. Развитие ресторанного бизнеса в современной России : социал.-экон. императивы : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Юрьев Кирилл Владиславович ; [место защиты: Тамб. гос. ун-т им. Г.Р. Державина]. - Тамбов, 2012. - 144 с. : ил. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/razvitie-restorannogo-biznesa-v-sovremennoi-rossii (25.01.2016) ; Автореферат [Электронный ресурс]. - URL: http://dlib.rsl.ru/viewer/01005048156#?page=1 (25.01.2016).
Расширить этот список Вы можете, проведя самостоятельный поиск в Электронной библиотеке диссертаций РГБ (http://diss.rsl.ru/?lang=ru), набрав в поисковой строке рестора* бизнес*.
[Мурманская государственная областная универсальная научная библиотека]
