Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста литературу по теме "Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий"
Ответ:
Здравствуйте. Предлагаем следующий перечень литературы по Вашей теме (источники поиска ЭК РНБ, ИПС: Yandex, Google, dissercat, cyberleninka)
1.Кондратьев Н.Б. Научное обоснование повышения сохранности шоколада, мучных и сахаристых кондитерских изделий : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Кондратьев Н.Б. ; РАСН ; Гос. науч. учреждение НИИКП. – М., 2013. – 415 с. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/nauchnoe-obosnovanie-povysheniya-sokhrannosti-shokolada-muchnykh-i-sakharistykh-konditerskik (30.04.2016)
2.Лейберова Н.В. Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Лейберова Н.В. ; Урал. гос. экон. ун-т. – Кемерово, 2012. – 20 с. ; То же [Электронный ресурс]. – URL: http://fs.nashaucheba.ru/tw_files2/urls_24/72/d-71200/7z-docs/1.pdf (30.04.2016)
3.Лурье И.С. Технологический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : справочник / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович. – М. : Колос, 2003. – 416 с.
4.Наумова Н. Л. Качество и рентабельность производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : монография / Н.Л. Наумова, А.С. Толмачева, Д.Д. Мачагина ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Юж.-Урал. гос. ун-т. – Челябинск : издательский центр ЮУрГУ, 2013. – 93 с.
5.Пенкина Ю. И. Проблемы контроля качества при производстве кондитерских изделий / Ю.И. Пенкина, Ю.С. Калинин // Инновационная наука : прошлое, настоящее, будущее : сб. ст. межд. науч.-практ. конф. (1 апреля 2016 г., г. Уфа) : в 5 ч. Ч.2. – Уфа : АЭТЕРНА, 2016. – С. 74-76 ; То же [Электронный ресурс]. – URL: http://www.aeterna-ufa.ru/sbornik/NK119-2.pdf#page=74 (30.04.2016)
6.Попова О.Г. Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества. – М. : ДеЛи принт, 2009. – 103 с. ; То же [Электронный ресурс]. – URL: http://library.psu.kz/fulltext/buuk/b1062.pdf (30.04.2016)
7. Скокан Л.Е. Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Скокан Л.Е. ; МГУ пищ. производств. – М., 2004. – 387 с. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/tekhnologicheskie-aspekty-obespecheniya-kachestva-konditerskikh-izdelii (30.04.2016)
8.Снеткова Н.В. Улучшение системы менеджмента качества кондитерского предприятия на основе совершенствования процессов : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Снеткова Н.В. ; МГУ Пищ. производств. – М., 2009. – 214 с. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. [Электронный ресурс]. – URL: http://www.dissercat.com/content/uluchshenie-sistemy-menedzhmenta-kachestva-konditerskogo-predpriyatiya-na-osnove-sovershenst (30.04.2016)
9.Траубенберг С.Е. Теоретические и практические основы применения инструментальных методов анализа для контроля качества и безопасности пищевых продуктов / С.Е. Траубенберг, Н.В. Осташенкова, О.В. Андриевская // Изв. ВУЗ. Пищ. технология. – 2003. – №5/6. – С. 97-101 ; То же [Электронный ресурс]. – URL: http://cyberleninka.ru/article/n/teoreticheskie-i-prakticheskie-osnovy-primeneniya-instrumentalnyh-metodov-analiza-dlya-kontrolya-kachestva-i-bezopasnosti-pischevyh (30.04.2016)
10. Якимова Л.А. Оценка сбалансированного развития инновационной и инвестиционной деятельности в кондитерской промышленности : [нанотехнологии по контролю качества кондит. продукции] // Вестн. КрасГАУ. – 2012. – №3. – С. 30-34 ; То же [Электронный ресурс]. – URL: http://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-sbalansirovannogo-razvitiya-innovatsonnoy-i-investitsionnoy-deyatelnosti-v-konditerskoy-promyshlennosti (30.04.2016)
Являясь жителем г. Нальчик, Вы можете обратиться за дополнительной информацией к библиографам ГНБ КБР им. Т.К. Мальбахова.
Какие исследования посвящены действиям Карельского фронта в 1944 г.?
Спасибо.
Ответ:
Здравствуйте. Предлагаем выборочный список материалов, посвященных Карельскому фронту (источники – ЭК Национальной библиотеки РК, ЭК ПетрГу, ЭК КарНЦ РАН, БД «e-Library»):
1. Вербовой О. И. Ликвидация "финского блокадного звена" / О. И. Вербовой, В. О. Левашко // Воен.-ист. журнал. – 2014. – № 6. – С. 22-27 ; Аннотация [Электронный ресурс]. – URL: http://elibrary.ru/item.asp?id=21640840 (03.05.16)
О разгроме немецко-финских войск на Карельском и межозерном перешейках в ходе Выборгской и Свирско-Петрозаводской наступательных операций в июне-августе 1944 года.
2.Веригин С.Г. Основные этапы вооруженной борьбы на Карельском фронте (лето 1941г.- осень 1944 г.) // Военная история России: проблемы, поиски, решения : материалы междунар. науч. конф., посвященной 70-летию Победы в Великой Отечественной войне (Волгоград, 25-26 сентября 2015 г.) : в 2 ч. – Волгоград, 2015. – Ч.2. – С. 279-291 ; Аннотация [Электронный ресурс]. – URL: http://elibrary.ru/item.asp?id=25080288 (03.05.16)
3.Веригин С. Г. СССР и Финляндия в 1941-1944 годах: неизученные аспекты военного противостояния // Рос. история. – 2009. – № 3. – С. 90-103.
О деятельности советских партизан в тылу врага на территории Финляндии, а также, о проблеме сотрудничества советских граждан с финскими военными службами и оккупационным режимом.
4.Дащинский С.Н. Листовки политорганов Карельского фронта,Северного флота и партийных комитетов Мурманской области о боевых действиях в Советском Заполярье в годы Великой Отечественной войны (1941-1945 гг.) // Вопросы истории Европейского Севера. – Петрозаводск, 1977. – С.73-87. – Библиогр. в подстроч. примеч.
5.Карельский фронт и Советская Карелия в годы Великой Отечественной войны : сб. ст. междунар. науч.-практ. конф. [29-30 сентября 2014 года, Петрозаводск] / Ин-т истории, полит. и социал. наук ПетрГУ, Ин-т языка, лит. и истории КарНЦ РАН ; отв. ред.: Г. В. Чумаков. – Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2015. – 194 с. – Библиография в конце ст. ; Аннотация [Электронный ресурс]. – URL: http://elibrary.ru/item.asp?id=23255931 (03.05.16)
6.Кораблев Н.А. Боевые действия на территории Суоярвского района в годы Великой Отечественной войны // Вторая мировая война и Карелия,1939-1945 гг. : материалы науч.-практ. конф. – Петрозаводск, 2001. – С.64-72. – Библиогр.:с.72
Свирско-Петрозаводская операция
7. Макуров В.Г. Боевые действия на Олонецком направлении в годы Великой Отечественной войны 1941-1944 // Олонцу – 350 лет : тез. науч.-практ. конф. – Олонец, 1999. – С.43-47. – Библиогр.: с.47
8.Макуров В. Г. Великая Отечественная война в Карелии: историографический очерк / В. Г. Макуров ; [ред.: Н. В. Чикина]. – Петрозаводск, 2012. – 44 с. – Библиогр.: с. 34-42.
Карельский фронт; партизанское движение; боевые действия; историография; информационно-аналитический обзор литературы; исследовательские работы.
9.Макуров В. Г. Основные этапы вооруженной борьбы на Карельском фронте // Карельский фронт и Советская Карелия в годы Великой Отечественной войны : сб. ст. междунар. науч.-практ. конф. (Петрозаводск, 29-30 сентября 2015 г.) / Ин-т истории, полит. и социал. наук ПетрГУ, Ин-т языка, лит. и истории КарНЦ РАН ; отв. ред.: Г. В. Чумаков. – Петрозаводск, 2015. – С. 15-25 ; Аннотация [Электронный ресурс]. – URL: http://elibrary.ru/item.asp?id=23256102 (03.05.16)
10.Мягков М. Ю. Советское наступление в Карелии летом 1944 года и перемирие с Финляндией // Новая и новейшая история. – 2008. – № 6. – С. 120-145. – (Документальные очерки). – Библиогр. в сносках.
О наступлении советских войск в Карелии летом 1944 года и о подписании перемирия с Финляндией.
11.Никулина Т. В. "Мы были рядом с войной" : Устные свидетельства жителей Олонецкого района о событиях 1941-1944 года / Т. В. Никулина, О. А. Киселева // Через прошлое в будущее : (Олонец ХХ век) : материалы науч.-практ. конф. – Петрозаводск, 2009. – С. 89-104. – Библиогр.: с. 104
12.Петров Н.Н. Обстановка к лету 1944 года на Карельском фронте и задачи, решавшиеся им // Бюл. № 1 Военно-науч. об-ва при гарнизонном Доме офицеров к 20-й годовщине освобождения Карелии. – [Петрозаводск], 1964. – С. 13-21
13.Сидоров В. И. Разгром немцев на Севере : наступательная операция войск Карельского фронта в Заполярье : октябрь, 1944 / В. И. Сидоров. – [М.] : ОГИЗ : Госполитиздат, 1945. – 31 с. : карт.
14.Сухов В. Н. Роль артиллерии в наступлении советских войск на Карельском перешейке // Карелия, Заполярье и Финляндия в годы Второй мировой войны. – Петрозаводск, 1994. – С.20-22
15.Улитин С. Д. Европейский Север России в годы Великой Отечественной войны (1941 – 1945) / С. Д. Улитин. – Петрозаводск : Петрозаводский гос. ун-т, 2004. – 286 с. – Библиогр.: с. 273-276
16.Фролов М. И. Артиллерия Красной Армии в Свирско-Петрозаводской наступательной операции 1944 г. // Вторая мировая война и Карелия, 1939-1945 гг. : материалы науч.-практ. конф. – Петрозаводск, 2001. – С.58-63. – Библиогр.: 11 назв.
Здравствуйте! Помогите подобрать литературу за 2011-2016гг. для написания диплома на тему Расширение спектора услуг туристского предприятия на основе внедрения производственных экскурсий
Здравствуйте! Я работаю над магистерской диссертацией на тему "Стратегии спасения журналистики в цифровую эпоху (на материале работ американских исследователей – М. Стефенса, Ф. Мейера, М. Шадсона и др.)". Подскажите, пожалуйста, какая литература подошла бы по моей теме?
Ответ:
Здравствуйте. Предлагаем Вам следующий список литературы (источники – ЭК РНБ, БД Марс, ИПС Яндекс):
1. Бумела Д. Побеждают профи / пер. Виталия Челышева // Журналист. — 2012. — № 8. — С. 20 : портр. — (СМИ и общество) (Трибуна президента). ; То же [Электронный ресурс]. – URL: http://2015.journalist-virt.ru/archive/2012/08/document1932.phtml (4.05.16).
Аннот. : Будущее за цифровой журналистикой и высоким профессионализмом журналистов.
2. Быков А. Ю. Формирование представлений о свободе слова : опыт журналистского образования в США // Изв. Уральского федер. ун-та. Сер. 1. Проблемы образования, науки и культуры. — 2015. — № 3 (141). — С. 37-45. ; То же [Электронный ресурс]. – URL: http://docviewer.yandex.ru/?url=http%3A%2F%2Felar.urfu.ru%2Fbitstream%2F10995%2F34943%2F1%2Fiurp-2015-141-05.pdf&name=iurp-2015-141-05.pdf&lang=ru&c=572997f1cd1b&page=1 (4.05.16).
3. Добровидова О. Беспристрастность журналистики : как традиционный принцип меняется в цифровую эпоху [Электронный ресурс] // Media and Journalism : [сайт]. – URL: http://themedia.center/2014/09/30/bespristrastnost-zhurnalistiki/ (4.05.16).
4. Засурский Я. Н. Колонка редактора : Интернет как фактор международной журналистики // Вестн. Моск. ун-та. Сер. 10. Журналистика. — 2011. — № 1. — С. 5-10 .
5. Кастельс М. Переосмысление журналистики в Сетевую Цифровую Эпоху [Электронный ресурс] / М. Кастельс ; пер. В. Гатова // pluriversum : глобальная политическая альтернатива : [инфорпортал]. – 2013. – URL: http://pluriversum.org/news/cyberspace/rethinking_journalism_network_in_the_digital_age/ (4.05.16).
6. Кравцов В. В. Инновационная журналистика и власть в современном медийном пространстве : автореф. дис. ... д-ра филол. наук : специальность 10.01.10 «Журналистика» / Кравцов Владимир Владимирович ; [Ин-т повышения квалификации работников телевидения и радиовещания]. – М., 2012. – 52 с. ; То же [Электронный ресурс] // Человек и Наука : б-ка дис. по гуманитарным наукам : [сайт]. – URL: http://cheloveknauka.com/innovatsionnaya-zhurnalistika-i-vlast-v-sovremennom-mediynom-prostranstve (4.05.16).
7. Лазутина Г. В. Жанр и формат в терминологии современной журналистики // Вестн. Моск. ун-та. Сер. 10. Журналистика. — 2010. — № 6. — С. 14-21.
8. Мультимедийная журналистика Евразии – 2014: интегративные медиапроекты, медийная коммуникация и информационализм в условиях интеллектуализации общества Востока и Запада: Евразия молодая – 2014 : сб. материалов и науч. ст. VIII междунар. науч.-практ. конф., г. Казань, 11-12 декабря 2014 г. / [отв. ред.: к.филол.н. Р. Р. Газизов, д.иск. Т. С. Сергеева]. – Казань : Изд-во Казанского ун-та, 2015. – 496 с. : ил., табл.
9. Некляев С. Э. Инфографика : принципы визуальной журналистики // Вестн. Моск. ун-та. Сер. 10. Журналистика. — 2010. — № 4. — С. 53-66. — (Новые медиа и цифровые коммуникации : российский и мировой опыт).
Аннот. : О трансформации информационной графики от печатных СМИ к интернет-графике.
10. Никонов С. Б. Политические решения как базовая составляющая международной журналистики // Гуманитар. вектор. — 2011. — № 3 (27). — С. 140-144. — (Политология).
11. Поттс М. Доклад об инновациях New York Times настоящее и будущее цифровых новостей [Электронный ресурс] // inosmi : [сайт]. – URL: http://inosmi.ru/world/20140601/220706624.html (4.05.16).
12. Смирнова О. В. Печатные медиа в эпоху цифровых технологий // Вестн. Моск. ун-та. Сер. 10. Журналистика. – 2013. – № 6. – С. 25-37 ; То же [Электронный ресурс]. – URL: http://library.by/portalus/modules/love/readme.php?archive=&id=1411990238&start_from=&subaction=showfull&ucat= (4.05.16).
13. Уайтхед П. Издатели, редакторы и рекламодатели ищут пути приспособления к цифровой эпохе [Электронный ресурс] // knowledgebridge : [сайт]. – URL: http://www.kbridge.org/ru/publishers-editors-and-advertisers-identify-responses-to-digital-transition-2/ (4.05.16).
Аннот. : С 7 по 11 июня в г. Турине (Италия) прошли ежегодные Всемирный газетный конгресс, Всемирный форум редакторов и Всемирный рекламный форум, организованные Всемирной газетной и новостной ассоциацией (WAN-IFRA). Представлены основные выводы этих конференций.
Здравствуйте! Интересует европейская (возможно с уклоном в английскую) художественная литература об Индии. Именно чьи-то впечатления о ней, романы (как Шантарам), местом действия которого была бы Индия или же Непал/Тибет/Бутан. В идеале - интересуют именно Гималаи (как впечатления Рериха вылившиеся в его гималайскую живопись).
Ответ:
Здравствуйте! Предлагаем Вам выборочный список литературы по Вашей теме (источники поиска – ЭК РНБ, БД НОУНБ, БД МАРС, ИПС Яндекс):
1. Верн Ж. Собрание сочинений : в 6 т. : пер. с фр. / Ж. Верн. – М. : Земля и фабрика, 1930. – Т.5 : Паровой дом (Путешествие по Северной Индии). – 382 с.
2. Давид-Неэль А. Лама Пяти Мудростей / А. Давид-Неэль ; пер. с фр. Н. Паниной // Наука и религия. – 2007. – № 6. – С. 52-56. – (Мир буддизма).
Отрывок из романа о нравах и обычаях тибетских буддистов.
3. Жаколио Л. Сердар (В трущобах Индии) : роман / Л. Жаколио ; пер. с фр. В. Ильина. – СПб. : Прибой ; М. : Вокруг света, 1994. – 528 с. – (Библиотека "Вокруг света").
4. Киплинг Р. Наулака ; Ким : романы / Р. Киплинг ; пер. с англ. Г. Моисеевой, М. Клягиной-Кондратьевой. – СПб. ; М. : Прибой, 1993. – 412 с. – (Библиотека "Вокруг света") ; Скачать (открыть ссылку).
5. Кунзру Х. Без лица : [роман] / Х. Кунзру ; [пер. с англ. А. Анистратенко]. – СПб. ; М. : Лимбус Пресс, Изд-во К. Тублина, 2008. – 485, [2] с. – (Впервые на русском).
6. Рансмайр К. Летучая гора : фрагмент романа / К. Рансмайр ; пер. с нем. и вступ. Александры Кряжимской // Иностр. лит. – 2009. – № 3. – С.128-144 ; То же [Электронный ресурс]. – URL: http://magazines.russ.ru/inostran/2009/3/pa3.html (29.04.16).
7. Рид Т.М. Охотники за растениями, или Приключения в Гималайских горах : [для детей] / М. Рид ; пер. с англ.: Е. Бируковой, З. Бобырь. – Ставрополь : Книжное изд-во, 1957. – 271 с. : ил.
8. Сатклифф У. А ты попробуй : роман / У. Сатклифф ; пер. с англ. Ф. Гуревич. – М. : Фантом Пресс, 2001. – 287 с. – (Зебра).
9. Сафон К.Р. Дворец полуночи : [роман] / К. Руис Сафон ; [пер. с исп. Е.В. Антроповой]. – М. : Астрель, 2012. – 318, [1] c.
10. Стоппард Т. Изобретение любви : [пьесы] / Т. Стоппард ; [пер. с англ. В. Купермана]. – СПб. : Азбука-классика, 2007. – 285, [2] с. – Из содерж.: Индийская тушь.
11. Форстер Э.М. Поездка в Индию : роман / пер. с англ. В. П. Исакова. – Л. : Гослитиздат, 1937 (Тип. "Печатный двор"). – 312 с., 1 вкл. л. : ил.
Являясь жителем Петербурга, Вы можете обратиться за дополнительной информацией к библиографам РНБ.
Мне нужно написать библиографическую курсовую (составить библиографический указатель) по теме "Периодические издания для женщин". Помогите подобрать материал для написания, статьи по данной теме, библиографические пособия.
Ответ:
Здравствуйте. Для составления библиографического указателя "Периодические издания для женщин" рекомендуем обратиться к ответам на запрос Архива ВСС КОРУНБ (открыть ссылку) (открыть ссылку) и Архива ВСС РНБ (открыть ссылку).
Добрый день.
В Вашей Библиотеке имеется экз. интересующей меня книги. Семья много лет занимается историей и довольно давно занимаемся поиском возможности изучить материалы трехтомника "История Армении" автора ЛЕО (Аракел Бабаханян).
Вопрос такой - есть ли возможность получить копию на бумажном носителе, в эл. варианте или еще как-то? Если Да - каким образом, сколько это стоит и в какие сроки?
Ответ:
Здравствуйте. Электронную копию Вы можете заказать в Службе электронной доставки документов РНБ (открыть ссылку).
Здравствуйте, я пишу курсовую по теме: "роль компьютерных игр в жизни детей дошкольного возраста" Помогите пожалуйста подобрать литературу.Заранее спасибо.